Czy wiesz, że od menu może zależeć, czy goście wrócą do Twojego lokalu? Wbrew pozorom to nie tylko lista dań. To również jeden z czynników, które wpływają na doświadczenie klientów, wizerunek lokalu, a nawet na zysku. O czym warto pamiętać, tworząc kartę dla restauracji? Mamy kilka wskazówek, dzięki którym menu będzie spójne, czytelne i smaczne!
Dopasuj menu do konceptu lokalu
Podstawą skutecznego menu jest zgodność z charakterem restauracji. Jak to wygląda w praktyce? Jeśli prowadzisz elegancki lokal, lista dań powinna być krótka, oparta na sezonowych składnikach i przejrzysta. Z kolei w rodzinnej knajpie, która słynie z gościnności i przyjemnej atmosfery, możesz pozwolić sobie na szerszy wybór i bardziej rozbudowane opisy. Karta musi być spójna z kuchnią, wystrojem i ofertą.
Zadbaj o przejrzystość i prosty układ
Klienci lubią mieć jasny obraz sytuacji. Właśnie dlatego menu powinno być logicznie podzielone – na przystawki, dania główne, dodatki, desery i napoje. Jeśli w ofercie są dania wegetariańskie, wegańskie czy bezglutenowe – warto je czytelnie oznaczyć. W ten sposób nie tylko ułatwisz gościom wybór, ale także ograniczysz pytania do obsługi.
Pisz konkretnie i naturalnie
Opis dania nie musi być poetycki – powinien być informacyjny. Gość chce wiedzieć, co dokładnie dostanie. Składniki, forma podania, ewentualnie metoda przygotowania – to wystarczy. Warto zadbać o to, aby opisy były napisane takim językiem, jaki pasuje do Twojego lokalu.
Zrób miejsce na sezonowość
Menu nie musi być stałe. Wprowadzenie sekcji sezonowej to dobry sposób na utrzymanie świeżości oferty i lepsze wykorzystanie produktów dostępnych lokalnie. Goście chętniej wracają, jeśli wiedzą, że w karcie coś się zmienia. Do tego sezonowe pozycje mogą pomóc w lepszym planowaniu zakupów i ograniczaniu strat.
Świetnie poradziło sobie z tym Bistro na Talerzu. Restauracja w Śremie oferuje np. zupę dnia, o którą należy zapytać obsługę. Dzięki temu może zaproponować swoim gościom smaczną niespodziankę.
Zadbaj o estetykę i jakość wydruku
Niezależnie od tego, czy oferujesz menu papierowe, elektroniczne, czy prezentujesz je na tablicy – lista dań musi być czytelna i estetyczna. Brudna, pomięta karta może zepsuć pierwsze wrażenie nawet najlepszej restauracji. Do tego pamiętaj, że dobrze zaprojektowane menu to również odpowiedni dobór czcionek, marginesów, kolorystyki i ikon. Klient może się szybko zniechęcić, jeśli będzie mieć problem ze znalezieniem interesującej go pozycji.
Artykuł sponsorowany
