Ciasto na pizzę kwestia smaku – jak je przygotować w swoim domu?

Najczęściej pizzę jemy w pizzerii czy też zamawiamy pizzę przez telefon z dowozem do domu. Jednak musimy pamiętać, że pizzę jesteśmy w stanie przygotować we własnym domu. Gdy przygotowujemy pizzę w domu, to musimy pamiętać, że najważniejsze jest ciasto. Ciasto na pizzę kwestia smaku – to przepis, z którym powinniśmy się zapoznać.

Podstawa pizzy to ciasto

Ciasto jest podstawą każdej pizzy. Jego tajemnica tkwi w mieszance składników, dobrym wyrobieniu ciasta oraz oczywiście właściwym pieczenie. Nie jest to zbyt łatwa sztuka. Potrzebujemy na ciasto świeżych drożdży, mąki, morskiej soli oraz wody. Ciasto na pizzę kwestia smaku to przepis, według którego powinniśmy postępować. Na sam początek drożdże się miesza z wodą zimną, aż się rozpuszczą kompletnie. W następnym kroku się powoli dodaje mąkę, aby móc uniknąć grudek. Kolejny krok to wyrobienie ciasta w mące pozostałej razem z dodatkiem solu. Ciasto zawsze wyrabiamy ręcznie. Następnie ciasto musi odstać godzinę, aby wyrosło nam dobrze. Jeśli chodzi o formowanie pizzy to jest to już przysłowiowa „bułka z masłem”. Musimy jednak pamiętać o pozostawieniu grubych brzegów., aby stworzyła się obwoluta dosyć chrupka. Powinniśmy także posypać ciasto mąką, aby się je łatwiej rozgniatało.

Sos

Nie chodzi tutaj wcale o ilość sosu. Najważniejsze jest to, aby ten sos był wysokiej jakości. Gdy dodamy zbyt dużą ilość sosu płynnego, to niestety pizza nam opadnie. Wystarczy tak naprawdę trzy łyżki sosu na pizzę o średnicy typowej. Sama konsystencja jest dosyć ważna, a więc unikajmy płynnych sosów pomidorowych, wybierając bardziej esencjonalne oraz gęstsze.

Składniki

Siła także tkwi w prostocie oraz świeżości składników. Pizza jest daniem, które się wywodzi z biedniejszych sfer Neapolu. Cenione je dawniej za to, że były tanie, szybkie oraz niezmiernie proste w przyrządzania. Dzisiaj też warto się kierować tymi wyznacznikami, a właśnie szczególnie prostotą. Według wszelkich znawców pizzy, składników raczej powinno być maksymalnie cztery. Wystarczy nam mozzarella dobrej jakości, pomidory w puszcze oraz bazylia i stworzymy pizzę klasyczną. Gdy na pizzę damy zbyt dużo składników, to musimy się liczyć z tym, że nasze ciasto opadnie oraz zrobi się mocno wodniste. Jest to rada przede wszystkim dla pizzermanów początkujących. Nie przesadzajmy ze składnikami. Z nowymi smakami także nie kombinujmy. Musimy tutaj wychodzić z założenia, że co za dużo to niezdrowo. Tego właśnie powinniśmy się trzymać. Włosi właśnie w ten sposób postępują i mają najlepszą pizzę na świecie.

Kwestia smaku ciasto – mnóstwo inspiracji w jednym miejscu

Nie każdy z nas musi być urodzonym cukiernikiem. Co jak co, ale mało kto potrafi piec ciasta. Musimy się z tym liczyć. Osoby, które nie umieją piec zamawiają czy też kupują ciasta w piekarniach lub cukierniach. Jednak czasami chcemy się nauczyć i pokonać swoją słabą stronę. Wiadomo, że nie ma nic lepszego od domowego ciasta. Na sam początek wybierzmy proste przepisy. Kwestia smaku ciasto to wiele ciekawych możliwości. Przy każdym przepisie znajdziemy stopień trudności przepisu. Gdy jesteśmy dopiero na początku drogi, to wybierzemy przepisy raczej o stopniu łatwym.

Na czym się skupić? Wygląd, a może smak?

Na pewno zależy nam zarówno na tym, aby ciasto ładnie się prezentowało oraz było smaczne. Jednak czasami nie można mieć wszystkiego. Jeśli przyjdzie nam się skupiać na jednym, to lepiej wybierzemy smak. Co nam z pięknego ciasta, skoro nie da się go przełknąć.

Powinniśmy się trzymać przepisu. Trzymajmy się go od A do Z. Jest to bardzo ważne, aby niczego nie zmieniać na własną rękę. Możemy sobie na to pozwolić, gdy pieczenie ciast nie jest nam obce. Jednak gdy nie mamy o tym wszystkim zielonego pojęcia, to nie powinniśmy w to ingerować. Zatem przygotujmy sobie wszystkie składniki, które są nam potrzebne. Gdy są określone proporcje jako łyżka, szklanka i tym podobne, to łatwo jest popełnić błąd. Lepiej będzie wybierać przepisy, w których jest podana gramatura poszczególna. W takiej sytuacji będzie nam potrzebna waga kuchenna. Nie jest to zbyt duża inwestycja.

Kwestia smaku ciasto to zarówno klasyczne ciasta jak jabłecznik, sernik czy też makowiec, ale także ciasta o nieco zaawansowanym stopniu trudności jak rafaello, krówka, warstwowiec czy też przekładaniec. Na portalu kwestia smaku znajdziemy także przepisy na zrobienie własnego tortu. To zdecydowanie by był dopiero prezent niespodzianka dla bliskiej nam osoby.

Odpowiednie przygotowanie

Pamiętajmy, że aby móc przygotować pyszne ciasto potrzebujemy sprzętu. Czasami jest potrzebny mikser, a czasami nie. Jednak formy do ciasta są zawsze potrzebne. Nie przyrządzimy wszystkich ciast przy pomocy jednej formy. Czasami musi to być forma okrągła, a czasami prostokątna. Co więcej kształty te są różnych rozmiarów. Zaopatrzmy się w formy do ciasta, a na pewno będziemy mogli rozpocząć naszą przygodę z ciastami. Każde kolejne ciasto, które nam wyszło będzie nas dodatkowo motywować. Jest z tym podobnie jak w przypadku utraty kolejnych kilogramów podczas odchudzania się. Motywacja jest we wszystkich czynnościach niezwykle ważna. Bez niej mało możemy zdziałać.