Szakszuka przepis – szybkie i aromatyczne śniadanie z jajkami i pomidorami krok po kroku

Co to jest szakszuka i skąd pochodzi?

Szakszuka (z arabskiego shakshouka, czyli „mieszanka”) to danie, które zdobyło serca smakoszy na całym świecie. Wywodzi się z kuchni północnoafrykańskiej, zwłaszcza tunezyjskiej i libijskiej, ale swoją popularność zyskała przede wszystkim w kuchni izraelskiej. Charakterystyczne dla tego dania są jajka gotowane na patelni w aromatycznym sosie z dojrzałych pomidorów, cebuli, czosnku i śródziemnomorskich przypraw. Pomimo prostoty składników, szakszuka zachwyca głębią smaku i różnorodnością wariacji.

Dlaczego warto zacząć dzień od szakszuki?

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia – dostarcza energii i wpływa na naszą koncentrację oraz samopoczucie. Szakszuka to idealne śniadanie: zdrowe, błyskawiczne w przygotowaniu i pełne wartości odżywczych. Jajka to świetne źródło białka i witamin, pomidory zawierają likopen i antyoksydanty, a przyprawy, takie jak kumin czy papryka, działają rozgrzewająco i pobudzają metabolizm. Jeśli szukasz ciepłego, sycącego i kolorowego pomysłu na poranek, szakszuka sprawdzi się doskonale.

Składniki potrzebne do przygotowania klasycznej szakszuki

Podstawowa wersja dania nie wymaga wyszukanych składników. Poniżej lista produktów dla 2 osób:

  • 4 świeże jajka
  • 1 puszka (ok. 400 g) pomidorów krojonych lub 4 dojrzałe świeże pomidory
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1/2 łyżeczki kuminu (opcjonalnie)
  • sól i świeżo mielony pieprz do smaku
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji

Szakszukę można również wzbogacić dodatkami – na przykład fetą, szpinakiem, papryką czy ostrym chili. Wszystko zależy od gustu i zawartości lodówki!

Przeczytaj też:  Krewetki Kwestia Smaku – szybkie i eleganckie dania z owocami morza w roli głównej

Szakszuka przepis krok po kroku – jak ją przygotować?

  1. Krok 1 – przygotowanie bazy: Na dużej patelni rozgrzej oliwę. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż przez kilka minut, aż stanie się szklista.
  2. Krok 2 – aromatyczne przyprawy: Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, paprykę i kumin. Smaż przez minutę, mieszając – uwolnią się aromaty przypraw.
  3. Krok 3 – pomidory: Wlej pomidory z puszki lub dodaj pokrojone w kostkę świeże pomidory. Gotuj sos przez ok. 10–15 minut, aż zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem.
  4. Krok 4 – jajka: Zrób łyżką wgłębienia w sosie i delikatnie wbij w nie jajka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 4–6 minut, aż białko się zetnie, a żółtko pozostanie płynne.
  5. Krok 5 – wykończenie: Posyp danie świeżymi ziołami, np. kolendrą, pietruszką czy miętą. Podawaj z pieczywem – idealnie pasuje pita, chałka lub chrupiąca bagietka.

Ile trwa przygotowanie szakszuki?

Jedną z największych zalet szakszuki jest jej szybkość. Cały proces – od krojenia warzyw do podania na talerzu – trwa około 20–25 minut. To czyni ją idealnym daniem zarówno na leniwe weekendowe śniadanie, jak i szybki posiłek w tygodniu.

Jakie warianty szakszuki są najpopularniejsze?

Choć klasyczna wersja szakszuki to jajka w pomidorach, dzisiejsza kuchnia pełna jest kreatywnych interpretacji tego przepisu. Oto kilka popularnych wariacji:

  • Z serem feta: Słony smak fety doskonale kontrastuje z delikatnością jajek i słodyczą pomidorów.
  • Z papryką i ciecierzycą: Daje daniu dodatkową teksturę i zamienia je niemal w jednogarnkowy obiad.
  • Z chorizo lub boczkiem: Dla miłośników mięsa – dodatek wędliny podkreśla głębię smaku.
  • Z ajwarem lub harissą: Nadają potrawie bardziej wyrazisty, nieco ostry charakter.

W każdej wersji szakszuka pozostaje daniem, które łatwo personalizować – to jej ogromna zaleta!

Najczęstsze błędy podczas przygotowania szakszuki

Choć przepis jest prosty, istnieje kilka pułapek, które mogą wpłynąć na smak dania:

  • Zbyt rzadka baza pomidorowa: Jeśli nie odparujesz nadmiaru wody z sosu, jajka mogą się nie ugotować równomiernie.
  • Przegotowanie jajek: Szakszuka smakuje najlepiej, gdy żółtko jest jeszcze półpłynne. Gotuj je tylko do momentu, aż białko się zetnie.
  • Brak przypraw: To one odpowiadają za charakterystyczny śródziemnomorski smak – nie żałuj kuminu, czosnku, papryki czy kolendry.
Przeczytaj też:  Thermomix – jak działa, co potrafi i dlaczego wciąż budzi tyle emocji?

Jak serwować szakszukę – dodatki i podanie

Szakszuka najlepiej smakuje na gorąco, prosto z patelni. Można ją serwować bezpośrednio z naczynia żeliwnego lub porcelanowego. Świetnie komponuje się z:

  • pieczywem – najlepiej nadaje się bagietka, pita, naan lub świeżo wypieczona bułeczka,
  • miską sałatki – np. z rukoli, ogórków i fetą,
  • jogurtem naturalnym lub tahini jako dodatkiem chłodzącym,
  • orzechami lub pestkami – np. z prażoną dynią dla chrupkości.

Szakszuka sprawdzi się również jako danie brunchowe lub lekka kolacja.

Szakszuka i dieta – czy to danie jest zdrowe?

Tak! Szakszuka to pełnowartościowy posiłek, który można dostosować do różnych typów diety. Jest naturalnie bezglutenowa, bogata w białko i błonnik oraz ma niski indeks glikemiczny. Dzięki temu polecana jest osobom na diecie redukcyjnej, diabetykom i tym, którzy chcą jeść zdrowo bez rezygnowania ze smaku. Wersje wegańskie (bez jajek) można przygotować z tofu lub ciecierzycą jako alternatywą białka.

About Renata Koczoruk

Nazywam się Renata Koczoruk i prowadzę bloga lifestylowego kobieta i Styl. Dzielę się w nim moją pasją do mody, urody, zdrowego stylu życia i codziennych inspiracji. Łączę estetykę z praktycznymi poradami, tworząc przestrzeń pełną autentyczności i kobiecej energii. Mój blog to miejsce dla kobiet, które tak jak ja kochają świadome wybory i czerpią radość z drobnych przyjemności.

View all posts by Renata Koczoruk →