Jaki jest powód, dla którego tak tłumnie Polacy pokochali pieczywo gruzińskie? Wszystko zaczęło się od Warszawy, w której piekarnia gruzińska Warszawa cieszy się sporą popularnością. W większych miastach w Polsce powstają kolejne gruzińskie piekarnie?
Z czym kojarzy się Gruzja?
Gruzja Polakom zawsze dobrze się kojarzyła. Po części mógł do tego się przyczynić serial pod tytułem „Czterech pancernych i pies”, w którym to Włodzimierz Press grał rolę Gruzina. Wiele osób kojarzy tę postać sympatyczną. Klienci, dla których nie ma dnia bez odwiedzenia miejsca jakim jest piekarnia gruzińska Warszawa podkreślają bardzo często, że to uśmiechnięci oraz przemili ludzie.
Jednak wróćmy do pieczywa. Polska to niewątpliwie dom chleba. Uwielbiamy świeże wypieki bardzo różnych odmian. W Warszawie powstaje coraz więcej piekarni gruzińskich. Czemu Polacy pokochali gruzińskie wypieki? Wynika to z faktu, że wyroby są robione na bieżąco, przez prawdziwych Gruzinów, jak i także dostępne są w cenach bardzo atrakcyjnych. Gruziński chleb pasuje do naprawdę wielu potraw i stosunkowo jest niedrogi.
Musimy także przyznać, że pieczywa gruzińskie akurat są poza zasięgiem większości Polaków. Można je owszem piec w piekarniku czy też piecu, ale na pewno najlepsze są wypiekane w specjalnym piecu tone. Piec ten buduje się z cegieł oraz gliny czy też z samej gliny. Nieco przypomina igloo. Piekarz dostęp ma do niego od góry. Piec znajduje się na samym środku piekarni, a kupujący może przyglądać się na bieżąco, jak wygląda konkretnie robienie wypieków. Placki chlebowe przyklejane są do ścianek wewnętrznych, a po wyjęciu, jeszcze gorące wprost wędrują do klientów. Jest to w zasadzie bardzo widowiskowe. Widzimy jak człowiek nurkuje w piecu, aby móc wyciągnąć pieczywo. Robi tym prawdziwą furorę.
Jakie są tajemnice Gruzinów?
Bardzo ciekawe jest to, że do wypieku specjałów gruzińskich nie jest potrzebna żadna specjalna mąki, ani też składniki. Można by było zrobić je z tego, co każdy z nas ma w swoim domu. Kluczem do sukcesu jest połączenie odpowiednie całości no i oczywiście piec tone. W nim panujące warunki powodują, że ciasto wyrasta szybko, jest smaczne oraz puszyste.
Osoby, które jeszcze nie próbowały przepysznego gruzińskiego pieczywa, powinny czym prędzej nadrobić wszelkie zaległości i pokusić się o spróbowanie. Jednak osoby te muszą się liczyć z tym, że będą od jego smaku uzależnione i będą gruzińską piekarnię odwiedzać niemal każdego dnia. Śmiało jednak mówimy, że warto i nic tego nie zmieni. Pamiętajmy o tym.
